รีบดูด่วน!! 5ผักอันตรายใกล้ตัว ไม่ควรกินดิบๆ

แชร์สักนิด สะกิดก็ยังดี !!Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterBuffer this pageEmail this to someone
สวัสดีทุกคนด้วยนะครับ วันนี้ฮากริบได้นำความรู้เกี่ยวกับสุขภาพร่างกายมาฝากกัน หลายๆคนคงรู้แล้วว่าผักมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก แต่ใครจะรู้ว่าผักบางชนิดก็ไม่ควรที่จะกินดิบๆเพราะอาจจะเป็นอันตรายได้ จะมีชนิดไหนบ้างไปรับชมกันเลยครับ

1. กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีดิบนั้น จะมีสารพิษที่เรียกว่า “กอยโตรเจน” (Goibrogen)สารตัวนี้จะเป็นตัวไปกันไม่ให้ต่อมไทรอยด์สร้างฮอร์โมนไทร๊อกซิน(Thyroscine)เมื่อร่างกายสร้างฮอร์โมนตัวนี้ไม่ได้ จึงส่งผลให้เกิด โรคคอหอยพอก วิธีการกำจัดสารพิษตัวนี้คือ ต้องนำกะหล่ำปลีไปทำให้สุกเท่านั้น แต่ไม่ต้องตกใจไป เพราะถ้าจะเกิดโรคคอหอยพอกได้จากการทานกะหล่ำดิบ คุณต้องทานกะหล่ำปลีเป็นกิโล

2. หน่อไม้

หน่อไม้ดิบมีสารที่จะเปลี่ยนเป็นไซยาไนด์ที่เป็นพิษได้จึงต้องต้มน้ำเดือดนานเกิน10นาทีจึงจะปลอดภัย เจ้าสารที่ว่านี้ขื้นอยู่กับสายพันธุ์ของหน่อไม้และสภาพการปลูก การบรรจุเตรียมขายด้วย
ในกรณีหน่อไม้ปี๊บต้องต้มฆ่าเชื้อก่อนปิดปี๊บอยู่แล้ว ก็ช่วยลดเจ้าสารพิษตัวนี้ไปได้มากๆ โดยปกติเรากินหน่อไม้เราก็ต้องลวกก่อนอยู่แล้ว อีกเรื่องนึงก็คือโรคโบทูลิซึ่ม กล้ามเนื้ออ่อนแรง เป็นหนักๆก็ไม่มีแรงหายใจเองไม่ได้ ถ้าช่วยไม่ทันก็ถึงตายได้ ถ้าหน่อไม้นั้นไม่สะอาดจะแฝงเชื้อนี้มากับดิน

3. ถั่วงอกดิบ

ในพืชตระกูลถั่ว ไม่ว่าจะเป็นถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วเขียว หรืองา จะมีสารพิษที่เรียกว่า “ไฟเตต”สารพิษตัวนี้เมื่อเรากินเข้าไป ก็จะไปดักจับแร่ธาตุบางชนิดในอาหาร ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมแร่ธาตุชนิดนั้นได้ ถ้าระยะยาวจะเป็นโรคขาดแร่ธาตุได้ วิธีการทำลายสารพิษนี้ ก็คือการทำให้สุก แต่ถ้ากินถั่วงอกดิบในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากเกินไปก็ไม่ต้องกังวล

4. ถั่วฝักยาว

ถั่วฝักยาวดิบจะมีแก๊สค่อนข้างสูงโดยเฉพาะแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้ท้องอืด ไม่เหมาะกับคนที่มีปัญหาการย่อยและผู้สูงอายุ

5. ผักโขม

ผักโขมเป็นสิ่งที่ไม่ควรกินดิบเพราะกรดในผักโขมจะขัดขวางการดูดซึมของธาตุเหล็ก คือกรดที่ชื่อว่าออกเซลิค แอซิด อยู่ในตัวมันสูง ทำให้ร่างกายเราไม่สามารถดูดซับธาตุเหล็กนั่นเอง

เป็นยังไงกันบ้างล่ะ ใครที่ชอบกินดิบๆก็ควรลดปริมาณลงหน่อยนะเพื่อสุขภาพที่ดี รู้แบบนี้แล้วอย่าลืมบอกต่อกันด้วยนะ

 

แชร์สักนิด สะกิดก็ยังดี !!Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterBuffer this pageEmail this to someone